达巴瓦拉斯独特的供应链模型

数百万孟买人每天通勤谋生。银行、大学、医院、政府办公室、私人办公室、工厂和港口都分布在城市的不同地区。在这个国家，热的和新鲜的家常菜是最受欢迎的消费，携带盒饭对工薪阶层来说是一个很大的负担。然而，由于有100年历史的“Dabbawalas”组织的存在，这个问题在这个地铁城市是闻所未闻的。

达巴瓦拉社区大约有5000人与他们一起工作。这些达巴瓦拉在他们的工作地点为大约20万人准时递送午餐盒。工作不会就此结束。他们还把空饭盒搬回顾客家里。令人难以置信的是，他们在1600万笔交易中只会犯一个错误，而且在运营过程中一直都很擅长犯错。这种信誉为他们赢得了福布斯杂志和ISO 9001认证的六西格玛称号。他们成功的三个主要原因如下。

1.供应链管理

令人惊讶的是，他们的供应链方面没有使用信息系统或技术。多年来严格的实践水平导致了遵循精确的供应链管理和时间精度的不成文步骤。每天大约有4万笔午餐盒的交易(送货和退货)。下图显示了他们的供应链模型。

• 达巴瓦拉们骑自行车或步行去每家每户。领取午餐盒的等候时间最长为2分钟
• 每个达巴瓦拉都必须在他/她报告的9号集合点集合。30我
• 从这些集合点，他们聚集在最近的火车站，这是聚合点
• 下一种运输方式是火车，装有饭盒的运输车被运送到目的地火车站
• 从每个目的地站，达巴都由大车、自行车和搬运车运送到指定编号的目的地区域
• 从这些区域，午餐盒被运送到办公室或工作场所，午餐时间到达
• 从这里开始，将空饭盒送回家中的反向过程开始了
• 所有通过上述过程，任何时候都没有松懈
• 交通堵塞、行人、火车延误和信号都不能阻止它的运行。所有人都知道这些达巴瓦拉戴着标志性的白色帽子，包括警察，他们不干涉他们的过程

2.编码系统

严格遵守编码制度，以避免任何涉及交换午餐盒的错误，即错误的午餐盒到达客户。

如上图所示，编码系统可以解释如下:

• 英属维尔京群岛: Borivali，孟买的郊区。这表示居住站
• 9 rc 14:目的地达巴瓦拉的代码。这个用户代码对于每个客户都是不同的
• 钢筋混凝土: Raheja Chambers，建筑物或办公室的名称
• 14:楼层号
• E:终点站达巴瓦拉代码。例如,E是教堂门的纳里曼点的密码吗
• 耆那教徒的:客户的姓名

3.员工

所有员工或Dabbawalas都是这个组织的利益相关者。这是他们动力的来源。大多数员工都是文盲，其余的都是辍学生。然而，他们有足够的文化来理解代码，并理解哪个饭盒属于哪里。在加入组织时，他们被告知在方框上写字母和数字的基本概念。每个达巴瓦拉完成任务大约需要3个小时，步行、推车、自行车和搬运车加起来要走60-70公里。工作时间严禁饮酒。员工的月薪大约是6000卢比。

达巴瓦拉组织的主要特点:

• 公司年营业额约为3.6亿卢比
• 即使在恶劣天气和交通问题的情况下，也能提供不间断和准时的服务
• 达巴瓦拉很熟悉他们工作的地方，并利用近路来节省时间
• 虽然饭盒换了六次手，但没有出错
• 在工作时间内，他们不休息，因此系统中没有松弛
• 他们不使用需要燃料的车辆，这使得他们对燃料的依赖为0%
• 他们不使用任何现代技术来进行物流
• 员工之间没有纠纷，也没有任何工会存在
• 独特的六西格玛组织和99.99%的绩效率
• 每个饭盒的服务成本=每月450卢比，是所有餐盒的标准价格
• 客户满意度100%与最大的信任

结论:

Dabbawalas组织是高效物流和供应链管理的杰出典范。企业和学生应该注意他们的运作，以了解他们独特的结构和过程。如今，达巴瓦拉欢迎使用互联网技术，只是为了增加他们的客户群，仅此而已。城市中的许多快餐连锁店和酒店将一直与达巴瓦拉竞争，但他们对达巴瓦拉系统失败的希望可能永远不会实现。

本文由NMIMS的Veda Kisara和Kopal Garg撰写。

图片来源:http://secure4.blogspot.in/2010/12/mba-s-work-on-dabbawalas.html